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夏日沁脾开胃的~还可以降胆固醇!!


2020-06-28


凉拌生地瓜

夏日健康美味的新选择~洋葱还可预防血管内堆积胆固醇,同时会将身体的毒素排出体外,不要丢弃去除的洋葱皮,并将其一起料理,会产生一种生物类黄酮(Flavonoid)的成分能够强化血管。

夏日沁脾开胃的~还可以降胆固醇!!



材料

地瓜─1/2个

洋葱─1/4颗

细葱─3根

醋─1小匙

凉拌酱料

切碎的大蒜─1小匙

辣椒粉─1/2大匙

醋─2大匙

芝麻盐─1小匙

盐巴─些许

 

1 将地瓜清洗乾净,然后切细,接着浸泡在倒有1小匙醋的冷水当中。

2 先将洋葱切细,浸泡在水中后捞起,并将细葱切成3 cm左右的长度。

3 将大蒜、辣椒粉、醋、芝麻盐、盐巴倒进容器中,製作成酱料。

4 将地瓜、洋葱、细葱倒入酱料中,搓揉搅拌后放进碗中。

 

【注意】小心不要变成褐色

将地瓜切开暴露在空气当中很快就会变色,所以在製作凉拌生地瓜时,切细后要立刻浸泡在加有醋、盐巴、砂糖、或柠檬汁等的水中,避免直接暴露在空气当中。

食谱内容节录自《地瓜上菜:50道超人气低卡无负担食谱》:
http://www.books.com.tw/products/0010644718

夏日沁脾开胃的~还可以降胆固醇!!

 



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