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夏季凉补首选:冬瓜帮你清心降火、消水肿


2020-06-28


冬瓜除了养颜美容,还能消除体内热气!气温破表的夏天,前脚离开透心凉的冷气房,后脚踏在路上彷彿瞬间移动到沙漠,一个人体BBQ的概念就这样诞生,前方的建筑物还模糊晃动着⋯⋯小心可能是中暑迹象!
当身体无法承受高温湿热的环境,容易出现晕眩、呕吐感,或者是肌肉疼痛造成热痉挛,除了到阴凉处休息、降温、补充盐水,平日饮食也可以轻鬆预防中暑。
冬瓜清心降火、排毒消水肿
心静自然凉不管用,吃冰上火又难降温,改吃冬瓜清热解暑才是王道!火气旺盛无法顺利排出时,身体肯定像个压力锅,闷热难受。
冬瓜味甘性寒,高钾低钠的特色可利尿消水肿、排毒;因生津解渴、降心火,常作为夏季凉补首选,消暑效果非常好。另外具有皂素成分,能抑制肥胖,以及丰富的维生素C,可美肌护肤,预防热感冒。
日本国际中医师泷本靖子、杏仁美友,一致推荐用冬瓜入菜,鬆软口感加上丰富纤维质,还能健脾胃、提升食慾,两位老师分别示範夏季清爽料理,只要喝汤就能轻鬆消暑呦!
《冬瓜猪肉汤》
冬瓜⋯⋯1/8个
腿库⋯⋯200g
太白粉⋯适量
水⋯⋯500cc
薄酱油⋯1大匙
盐⋯⋯1小匙

腿库切成3cm薄片裹太白粉,冬瓜去皮切小块。
锅内放5杯水煮冬瓜,盖上锅盖后煮至10分钟,把沾有太白粉的腿库一同下锅炖煮。
两分钟后淋薄酱油、撒盐入锅,调整味道即可盛盘。
泷本老师提到,这道料理特别之处在于冬瓜去湿、猪肉补水,因为属于高蛋白低脂肪,适度补充不会造成肥胖;富含维生素B1可消除疲劳,对于食慾不振、倦怠特别有用。包覆太白粉的腿库吃起来像羹一样滑顺,喝汤更不会造成肠胃负担,夏天吃也不怕油腻。
《冬瓜山药汤》
山药⋯⋯⋯⋯100g
冬瓜⋯⋯⋯⋯100g
虾米⋯⋯⋯⋯少许
水⋯⋯⋯⋯⋯400cc
盐巴、胡椒⋯适量
冬瓜去皮切小块,山药切丝。
冬瓜、虾米、水入锅煮。
将冬瓜煮透后,放入山药一起炖,再放盐巴、胡椒调味。
杏仁老师提醒,冬瓜切小块能快速煮透,山药放到最后煮则是要保有口感。众所皆知,山药具有丰富黏液,对于女性荷尔蒙、肠胃、养颜美容,都有极大的帮助。若为过敏性皮肤,处理山药请记得带上橡胶手套,以免出现红肿反应。另外寒性体质的人,吃冬瓜时可加些姜、香菜平衡,消暑同时又不怕体质过寒。



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