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夏天手还是冷吱吱?橄榄油搭葱蒜解救寒冷体质除病根!


2020-06-28


夏天手还是冷吱吱?橄榄油搭葱蒜解救寒冷体质除病根!

夏天太阳毒辣辣,你的手脚却还是冷吱吱吗?有可能是体质该好好调养啰!手脚冰冷的人,可能是因为循环不通畅,造成局部或末梢体温低,也可能是因为本身属于中医说的「寒性体质」,造成手脚冰冷,这种情况则可以透过温补来改善。可别以为温补就得喝热呼呼的煲汤,处理麻烦的食补、葯帖,营养师教一个超简单的方法就能轻鬆做到!

手脚冰冷增癌症、中风风险!

日本东京有明医疗大学针灸学科教授川嶋朗说,不论寒冷的季节,或是夏天在冷气房之中,都可能手脚冰冷,尤其是女性因为肌肉较少、容易贫血、低血压,有手脚冰冷问题的人大约高达7成。而手脚冰冷不只会带来不适感,体温每下降1℃,免疫力还会下降30%,放任不管的话甚至会提高动脉硬化、脑梗塞、癌症的风险。

日本营养师青木敦子推荐,透过摄取橄榄油,就有让身体温热起来的效果。青木敦子在着作《除寒温食补》中分享,她过去常有手脚冰冷、贫血、黑眼圈的状况,尝试过许多温热性质的食材,发现橄榄油功效比食补来得好,开始设计一套橄榄油菜单,在亲身体验两三个月后,除了改善手脚冰冷、贫血外,竟还达到瘦身效果!

油脂类在一般人观念中容易造成肥胖,然而橄榄油真的这幺神奇?其实橄榄油功效很多!青木敦子提到,橄榄油内含叶绿素、多酚、维生素D、维生素E、Omega-9脂肪酸,可减少坏胆固醇、清澈血液,有助于身体导向健康状态。青木敦子说,橄榄油有大量可温热身体的成分,可以不用透过葯补、食补,就能从橄榄油中简单摄取:

预防贫血:橄榄油中含有叶绿素,与血红素一样能将氧气送达细胞,预防贫血。

促进血液循环:橄榄油中含有多酚的橄榄苦素,能使血管扩张,促进血液循环,改善肩膀酸痛及手脚冰冷的癥状。

让身体产生热能:橄榄苦素会提高肾上腺素的分泌,刺激到交感神经后,会促进脂肪的燃烧,并且让身体产生热能。

胃的防护罩:橄榄油的油膜有容易展开的特性,橄榄油与性质较温的食材一同摄取后,在胃中会发挥防护罩的功能,可以长时间保持温暖。

橄榄油调养体质食谱公开

青木敦子设计一套菜单,善用家里常备的「温性」食材,例如:青葱、鸡肉、蒜头、洋葱等,可以随意搭配菜色在每天的某一餐中,帮助调养体质、改善手脚冰冷问题。

蒜头料理:蒜头自古便称「温菜」、「温葯」,具有促进血液循环作用,改善手脚末梢冰冷现象。

香蒜虾:材料(2人份)

蒜头8个、青花菜8朵、虾子8尾、栗子8个、洋菇8个橄榄油适量、盐适量。

作法:

虾子去壳去肠泥

栗子、蒜头、洋菇、青花菜倒入平底锅中,再加入橄榄油直到淹过食材为止。接着以中火加热7~8分钟,炖煮至熟透为止,最后加上盐调味。

长葱料理:葱绿跟葱白皆有温热身体作用,但葱白得效果更好,许多感冒的人习惯食用葱白,因为葱白有提高体温的效果。

五香粉风味香葱汤:(材料2人份)

长葱1根、、韭菜30g、生姜4g、鸡里肌1条、橄榄油2大匙、盐1小匙、五香粉1/4匙、水400ml。

作法:

倒入橄榄油,加入长葱小火拌炒。带黏液出现且稍微变成茶色后,加入五香粉、姜粉搅拌均匀,再加入水。煮滚后加入鸡里肌氽烫,带煮熟后取出撕成细鸡丝。

加盐调整味道,接着加入韭菜、鸡里肌,待水滚就完成。



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