夏至吃苦当吃补！苦瓜、芹菜清暑解毒、平肝凉血
2020-06-28
夏至养生要领
从中医理论讲，夏至是阳气最旺的时节。养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气。夏季炎热，要保持神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，对外界事物要有浓厚的兴趣，如万物生长需要阳光那样。要培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。与此相反，举凡懈怠厌倦，恼怒忧郁，皆非所宜。
夏季又是多汗的季节，出汗多，则盐分损失也多。若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。另外夏至时节的饮食调养同样重要。这一节气容易心火过旺，吃些味苦的食物有助于削减心火。中医认为此时宜多食酸味，以固表，多食鹹味以补心。古代养生学还认为：夏至伏阴在内，饮食不可过寒。因为夏至时分，人体实际上处于外热内寒的状态，所以冷食不宜多吃。少吃尚可，贪多则定会寒伤脾胃，令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅可解渴消暑，但不宜冰镇食用。
夏至时节最好选择在河湖水边、公园庭院等空气新鲜的地方放鬆运动。可以散步、慢跑、练太极拳等，不宜做过分剧烈的运动。若运动过激，可导致大汗淋漓。汗泄太多，既伤阴，也易损阳。
夏至节令养生须知：夏至多吃「苦」
苦味食品可促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，因而可以增加食欲。苦味食品还可醒脑提神，带苦味的食品中均有一定的可可硷和咖啡因，食用后能醒脑，有舒适轻鬆的感觉，可使人们从夏日热烦的心理状态中鬆驰下来，从而恢复精力。
一年四季均应适当吃些苦味的食物，而夏季尤为适宜，尤其是夏至过后，盛夏来临之际。生活中，一般人很难把「苦」和「补」联繫起来，其实苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物硷、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。夏季吃苦味食物，能清泄暑热，增进食欲。夏季出汗较多，不妨喝点带苦味的饮料，啤酒、绿茶、苦丁茶等都是不错的选择。
苦味食品主要有以下几种。
- 苦菜：
含有丰富的维生素、矿物质、甘露醇、胆硷、酒石酸等多种成分，具有清凉解毒、消毒排脓、去淤止痛、防治胃肠炎等功能，对金黄色葡萄球菌、绿脓桿菌、大肠桿菌及白血病细胞有较强的抑制作用，是一味药食同源的蔬菜。食用苦菜时，将它的根、叶洗净，可拌可炒可做汤，味道苦中带香，是解暑开胃的佳餚，且对肠炎、痢疾等有一定的防治作用。 - 苦瓜：
性寒味苦，富含蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝蔔素、碳水化合物、苦瓜甙等，有清暑除烦、解毒、清心明目、益气壮阳之功效。鲜苦瓜泡茶饮，对中暑发热有一定的疗效。现代医学发现苦瓜内有一种活性蛋白质，能有效促进体内免疫细胞杀灭癌细胞，具有一定的抗癌作用。此外，它含有类似胰岛素的物质，有显着降低血糖的作用。 - 芹菜：
性味甘苦，微寒，具有清热利湿、平肝凉血的作用。经常食用，对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者有较好的辅助疗效。芹菜还具有降低胆固醇和血压的作用。 - 啤酒：
以大麦和啤酒花为主要原料，经酵母发酵而製成。含有丰富的氨基酸、蛋白质、糖、矿物质及其他有利于人体健康的成分，素有「液体麵包」之称。其清爽可口的苦味，有帮助消化、滋补身体的功效。喝适量啤酒可起到健胃、清目、散热、解渴、降血压、止咳、利尿、镇静、消除疲劳、恢复精力等作用。 - 莴笋：
性味苦甘，微寒，具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，胸膈烦热、咳嗽痰多、胸闷食少、乳汁不通、大小便不利者食后都有效，对儿童来说，还能有帮助长牙、换牙作用。 - 丝瓜：
性味苦甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。丝瓜清凉微寒，瓜肉鲜嫩，做汤或炒肉均可，具有清热化痰的作用。
夏至节令中药养生：自製药饮，喝出健康
在炎热的夏季，喝上一杯清凉可口、防暑降温的中药饮料，既可有生津止渴、清热除烦的作用，又能收到健身防病、促进食欲的功效。下面介绍几种以中药配製的防暑饮料。
- 山楂麦冬饮：
山楂、麦冬各30克，水煎后晾凉饮用。此饮有健脾和胃、生津止渴、补阴清热等功效。 - 决明清凉饮：
决明子15～30克，炒黄后水煎，晾冷后饮用。此饮有祛风散热、清肝明目、利水通便等功效，适用于高血压、高脂血症及便秘、目赤肿痛的患者，对防治夏季急性眼结膜炎有一定疗效。 - 菊花蜂蜜饮：
乾菊花50克，放锅中加入清水2000毫升，加热煮沸，加入蜂蜜250克，搅拌溶解，放凉后饮用。此饮清肝明目、健脾润肠。 - 翠衣冰糖饮：
新西瓜翠衣适量，削去外皮，取淡绿白脆部分，切块加水煮沸，凉后加入冰糖适量，溶化后置冰箱内冰冻，约1小时后饮用。此饮清爽可口，能祛暑除烦。 - 乌梅薄荷饮：
乌梅10克、薄荷3克，加水煮沸，凉后加入白糖适量，搅拌后饮用。饮后头目清爽，全身舒适，增进食欲。 - 银花解毒饮：
银花20克，加水2000毫升，煮沸，加入适量蜂蜜，放凉后饮用。此饮有清热解毒、润肠通便功效。
夏至节令养生运动：搧扇子
有些人贪凉，夏天总是躲在温度调得特别低的冷气房，以避酷暑之苦，殊不知空调给人带来凉爽，也给人带来负面影响。由于门窗紧闭和室内的空气污染，造成室内氧气缺乏；再加上恆温环境，自身产热、散热调节功能失调，会使人患上所谓的空调病。可能很多人都想不到的是，扇扇子竟然也可以当成一种养生运动。
老年人「夏日摇扇」有益身心。人的肢体是由左右大脑交叉控制的。左脑支配右侧肢体，右脑支配左侧肢体。悠闲的摇扇多是用左右手轮流操作，这样不仅可以促进手指、手腕、肘关节的灵活性，锻炼双肢的肌肉力量，更可有效刺激大脑两半球，增加其血流量和脑血管的柔韧性，从而可增强脑细胞功能，并可减少脑血管疾病的发生，健脑又益智。夜间摇扇于户外小憩，老友相聚，家人闲坐，品茶消暑，身心俱爽。暑意稍消即入室安寝，也利于睡眠。
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