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夏日限定!必食鲜气 水果蛋糕


2020-06-28


日本夕张蜜瓜乌龙蛋糕 MOP 438

夏日限定!必食鲜气 水果蛋糕

夕张蜜瓜被誉为最顶级的日本蜜瓜品种,甜度与水分饱满,甜蜜香气交织着浓厚冻顶乌龙茶香,味道恰到好处。

夏日限定!必食鲜气 水果蛋糕

切开蛋糕可看到每一层都是自家製内馅,鲜忌廉中还有吃到粒粒香浓茶叶,口感一流。

日本糖珑蜜瓜蛋糕 MOP 398

夏日限定!必食鲜气 水果蛋糕

另一款「平民」的糖珑蜜瓜蛋糕,虽然跟夕张蜜瓜有差别,但亦是夏季受欢迎的水果之一。

日本山梨水蜜桃伯爵蛋糕MOP 438

夏日限定!必食鲜气 水果蛋糕

水蜜桃口感绵密无渣,蛋糕表层铺满嫩白果肉,吃下满足感爆灯。

水蜜桃卷蛋/ 蜜瓜乌龙茶卷蛋MOP 55/ MOP 48

夏日限定!必食鲜气 水果蛋糕

限定水果卷蛋系列,有日式蜂蜜戚风蛋糕,口感鬆软,充满空气感。

Hana MOP 56

夏日限定!必食鲜气 水果蛋糕

香印葡萄口感爽脆,外皮不涩口,配以清新慕丝,酸甜滋味相辅相成。

柚子生乳酪蛋糕 MOP 280

夏日限定!必食鲜气 水果蛋糕

清爽的柚子香气锁在乳酪慕丝之中,随着香气入口会是微酸的柚子味。

酒酿水蜜桃梳打 MOP 28

夏日限定!必食鲜气 水果蛋糕

除了甜品外,夏日限定推出的水蜜桃梳打最适合消暑解渴。

正值夏季水果当造期,而水果除了自身魅力外,搭配不同食材也可变成为各式甜品,吸引不少吃货,就如烂鬼楼附近一间饼店,会专门选用日本直送的时令水果製作蛋糕,鲜果加上创意配搭,消暑又滋味。

顶级鲜果入馔

一直主打日式卷蛋糕的「尚堂Royal Place 」近日推出夏日限定水果蛋糕及卷蛋,每天使用日本直送水果製作,再配合自家製蛋糕内馅,将水果提升到另一个层次。当中推介之作有首次推出的蜜瓜冻顶乌龙茶蛋糕,特别选用北海道夕张赤玉蜜瓜,果味充足且入口即溶,再搭配台湾冻顶乌龙茶,甜而不腻。至于上年推出后反应热烈的水蜜桃伯爵茶蛋糕,今年亦强势回归,且用山梨县「露地」水蜜桃,除了多汁香甜外,营养价值相对高,结合英式伯爵茶,味道清新,可谓女生们的最爱。

除了本身食材新鲜外,蛋糕内馅更是花尽心思,内层层次分明。底部为茶味蛋糕底,当中再混入两层夹馅,分别是自家製茶味啫喱及水果,而蛋糕表面和内部涂上浓郁的茶味鲜忌廉,面层更布满着水果,用材毫不客气。用在蛋糕上的鲜忌廉也是卖点,是店家每天採用煲煮过的茶及茶叶结合奶油打成,口感轻盈,多吃也不腻,这种「无负担」感觉,吃多几件都不会有罪恶感。

清新脆底果挞新作

蛋糕以外,果挞也是甜品控的至爱吧!位于黑沙环的「Fuoco Pastry 」内主打水果挞,一口咬下水果和香脆挞底,确实令人回味无穷。近日店家搞搞新意思,推出新品「Hana 」,将香印葡萄、香槟慕丝及青苹果啫喱三者结合,香印葡萄的甜脆口感配合清新慕丝,淡淡酒香伴着微酸,正好中和葡萄的甜美,挞内加上杂莓杏仁蛋糕,再融入挞底,适合夏天的爽口清新感。

而店家在较早的五月更推出柚子生乳酪蛋糕,採用日本白玉柚子,无论外观还是内部,整个蛋糕都呈现白色,为了体现入口即溶口感,内层更加入柚子生乳酪及白乳酪两种慕丝,饼底为柚子味纽约芝士蛋糕,切开柚子香气浓郁,有别于坊间的芝士蛋糕,清新不腻,是芝士蛋糕中的夏日清泉。



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